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1、栗子用冷水浸泡3分钟左右取出,栗子会很容易被剥开。或者栗子煮熟冷却后,放入冰箱冷藏两个小时,这样可以快速去皮,栗子完好无损。或者将栗子剥去外壳后,放入沸水中煮3——5分钟,取出后立即放入冷水中浸泡3——5分钟,利用热胀冷缩的原理将栗子内膜剥掉。
2、栗子煮之前,先用刀将栗子剥开,然后放入沸水中煮3-5分钟,再取出放入冷水中浸泡3-5分钟。将栗子放入沸水中浸泡,将两个栗子全部剥壳,放入贫困中,放入沸水中浸泡并用筷子搅拌,栗子膜将被去除。
3、生栗子的皮可以用热水浸泡去掉。将生栗子洗净,放入器皿中,加入少许精盐,用开水浸泡,盖上锅盖。5分钟后取出栗子切开,内皮随栗子一起脱落。用剪刀把买来的生栗子的外壳剪掉,放在微波炉里高温加热30秒,内皮和栗子肉会自动分离。
4、生栗子在太阳下暴晒一天,栗子就会裂开。这个时候,无论是生吃还是熟吃,都很容易把栗子的壳和内皮剥掉。但是要储存的栗子是不能干的,因为干了的栗子不能保存很久。也可以把栗子全部放在两瓣里,剥壳,放在锅里,用开水浸泡一会儿,用筷子搅拌,这样栗子的皮就会和栗子肉分离。
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